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  • 200 g Trota salmonata affumicata
  • 4 Fette di limone
  • 100 g Panna fresca liquida
  • 50 g Yogurt bianco naturale
  • q.b. Sale e pepe, Olio evo
  • Foglie di insalata

COME SI PREPARA

Preparare la tartare
Togliere dalla confezione i filetti di trota affumicata, tagliarli a strisce lunghe e poi trasversalmente in modo da avere una tartare.
Condire con un po’ di olio evo e con l’aiuto di un coppapasta o di una tazzina dare forma alla vostra tartare.
Preparare la panna acida
Versare nel bicchiere del mixer la panna e lo yogurt. Montare con la frusta elettrica per 1 minuto o fino a che la crema non risulta bella soda.
Impiattare
Con 2 cucchiai formare delle quenelle di crema acida e servire nei piatti con le tartare di trota affumicata, una fettina

Tartare di trota salmonata affumicata e crema acida

Contatti

Ittica Tranquilli s.r.l. Società agricola
Loc. Corone - 06047 Preci (PG)
Tel. 0743 939002 | Fax 0743 939004
itticatranquilli@gmai​​l.com
info@itticatranquilli.com

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