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  • 4 filetti di trota salmonata
  • 50 gr. di pomodorini ​ciliegini
  • 1 rametto di origano secco
  • 70 gr. di olive nere denocciolate
  • 5 gr. di capperi sott’aceto
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 gr. di olio evo
  • Sale fino q.b.

COME SI PREPARA

Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli in 4. Trasferiteli in una ciotola capiente, aggiungete l'aglio sbucciato e diviso a metà e l'origano secco tritato. Unite l'olio, il sale, mescolate il tutto, coprite con della pellicola trasparente e lasciate macerare i pomodorini per circa 1 ora a temperatura ambiente. Riprendete i pomodorini, eliminate l'aglio e trasferiteli in una pirofila leggermente unta. Adagiate i filetti sopra ai pomodorini e con un cucchiaino prelevate alcuni pomodorini e sistemateli sopra agli stessi. Salate, pepate, unite le olive nere e i capperi. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (forno ventilato a 160° per circa 10 minuti), sfornate e servite i vostri filetti di trota salmonata alla mediterranea ancora caldi.

trota alla mediterranea

Contatti

Ittica Tranquilli s.r.l. Società agricola
Loc. Corone - 06047 Preci (PG)
Tel. 0743 939002 | Fax 0743 939004
itticatranquilli@gmai​​l.com
info@itticatranquilli.com

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