• Home
  • Impianti
  • Prodotti
  • Punto vendita
  • Ricettario
    • Uova ripiene di yogurt e trota
    • Trota Mimosa
    • Trota in crosta di patate
    • Trota alla mugnaia
    • Tartare di trota e crema acida
    • Spiedini di trota salmonata
    • Riso Venere con Trota
    • Pasta cremosa con trota
    • Polpette di trota e patate
    • Burger di trota
    • Fettuccine al ragù di trota
    • Cheesecake salate
    • Farfalle con trota affumicata
    • Filetto di salmerino con ceci
    • Strudel di trota e spinaci
    • Spiedini di trota
    • Trota salmonata con asparagi
    • Polpette di trota e verdure
    • Tartare di trota
    • Trota alla brace
    • Trota alla mediterranea
    • Salmerino al cartoccio
    • Lasagne con trota
    • Mousse di trota
  • Contatti
  • Home
  • Impianti
  • Prodotti
  • Punto vendita
  • Ricettario
    • Uova ripiene di yogurt e trota
    • Trota Mimosa
    • Trota in crosta di patate
    • Trota alla mugnaia
    • Tartare di trota e crema acida
    • Spiedini di trota salmonata
    • Riso Venere con Trota
    • Pasta cremosa con trota
    • Polpette di trota e patate
    • Burger di trota
    • Fettuccine al ragù di trota
    • Cheesecake salate
    • Farfalle con trota affumicata
    • Filetto di salmerino con ceci
    • Strudel di trota e spinaci
    • Spiedini di trota
    • Trota salmonata con asparagi
    • Polpette di trota e verdure
    • Tartare di trota
    • Trota alla brace
    • Trota alla mediterranea
    • Salmerino al cartoccio
    • Lasagne con trota
    • Mousse di trota
  • Contatti
  • 2 trote di media pezzatura già pulite
  • Abbondante rosmarino
  • Aglio
  • Limone
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe

COME SI PREPARA

Innanzitutto accendete un bel fuoco. Lavate bene le trote. Non importa squamarle. Salatele, pepatele, guarnitele internamente con una scorza di limone, uno spicchio d’aglio ed un rametto di rosmarino. Disponete le trote in una griglia doppia con chiusura ad anello, avendo ben cura di interporre un letto di rosmarino tra i pesci e la griglia stessa: attenzione, ciò è molto importante perché le parti di pesce che verranno a contatto col metallo della griglia si attaccheranno e quando andrete a levarle vi si romperanno i pesci! Lasciate cuocere per una ventina di minuti, rigirandole una volta sola a metà cottura, avendo cura che la brace non faccia fiammate. Aprite la griglia e sollevate delicatamente i pesci aiutandovi con una paletta da lasagna e servitele. Una volta diliscate, guarnite con olio evo e se volete una spruzzatina di limone.

trota alla brace

Contatti

Ittica Tranquilli s.r.l. Società agricola
Loc. Corone - 06047 Preci (PG)
Tel. 0743 939002 | Fax 0743 939004
itticatranquilli@gmai​​l.com
info@itticatranquilli.com

Seguici su

©2021 LB Comunicazione

Scrivici

Invia
Thank you! Your message has been sent.
Unable to send your message. Please fix errors then try again.

Cookies & Privacy

Questo sito web utilizza i cookie per assicurarti di ottenere la migliore esperienza sul nostro sito web.

Accetta