• 4 filetti di salmerino
• 2 carote
• 200 gr. di pomodorini ciliegini
• 1 gambo di sedano
• Cipolla q.b.
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• Olio evo
• Sale e pepe
  

COME SI PREPARA

Tagliate le verdure a pezzetti (potete scegliere le verdure che preferite a seconda della stagione). Preparate un battuto di cipolla e mettetelo a rosolare nell’olio che avrete precedentemente insaporito con lo spicchio d’aglio (poi eliminato). Aggiungete le verdure e lasciate cuocere in padella per alcuni minuti. Poi aggiungete i filetti di salmerino con poco rosmarino e lasciate cuocere assieme alle verdure per circa 8 minuti. Assemblate pesce e verdure nel cartoccio; salate e pepate a piacere; passate in forno per circa 10 minuti. Servite i tranci di pesce e le verdure guarnendo con foglie di rosmarino