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  • 400 gr. di filetti di trota
  • 2 zucchine piccole
  • 1 albume
  • 1 cucchiaio di pane grattugiato
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di curry
  • Olio evo
  • sale

COME SI PR​EPARA

Lavate e spuntate le zucchine, fatele saltare in​ padella con lo scalogno tagliato sottilissimo e un filo di olio per 5 minuti. Tagliate a cubetti piccoli la trota ed uniteli alle zucchine, aggiungete il curry, il pane grattugiato, una spolverata di sale e l'albume sbattuto. Prendete piccole quantità di impasto e formate le polpettine, stringendole bene con le mani. Mettete le polpettine in un teglia con carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. In alternativa, si possono cuocere in una padella con un filo di olio.

polpette di trota e verdure

Contatti

Ittica Tranquilli s.r.l. Società agricola
Loc. Corone - 06047 Preci (PG)
Tel. 0743 939002 | Fax 0743 939004
itticatranquilli@gmai​​l.com
info@itticatranquilli.com

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