Affettate a rondelle la parte bianca dei porri. Stufateli in padella con 2 cucchiai d’olio, salateli e insaporitevi le castagne sbriciolate. Preparate 3/4 di litro di brodo di pesce. Sciogliete in una casseruola il burro, mescolatevi la farina, quindi versate a filo il brodo di pesce e cuocete la salsa per 10 minuti mescolandola. Tagliate le lasagne a quadrati e disponeteli in 6 tegliette individuali, imburrate, alternandoli con strati di porro e castagne, pezzetti di trota salmonata e salsa. Passatele nel forno a 180 °C per 10 minuti, poi sfornatele. Servite le tegliette cosparse con un trito di prezzemolo.
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