• 6 filetti di trota salmonata
• 250 gr. di lasagne fresche pronte
• 250 gr. di castagne lesse pelate
• 60 gr. di burro
• 40 gr. di farina
• 2 porri
• Preparato per brodo di pesce
• Prezzemolo
• Olio evo
• Sale q.b.
  

COME SI PREPARA

Affettate a rondelle la parte bianca dei porri. Stufateli in padella con 2 cucchiai d’olio, salateli e insaporitevi le castagne sbriciolate. Preparate 3/4 di litro di brodo di pesce. Sciogliete in una casseruola il burro, mescolatevi la farina, quindi versate a filo il brodo di pesce e cuocete la salsa per 10 minuti mescolandola. Tagliate le lasagne a quadrati e disponeteli in 6 tegliette individuali, imburrate, alternandoli con strati di porro e castagne, pezzetti di trota salmonata e salsa. Passatele nel forno a 180 °C per 10 minuti, poi sfornatele. Servite le tegliette cosparse con un trito di prezzemolo.