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  • 400 gr. di farfalle
  • 100 gr. di trota salmonata affumicata
  • 5 cucchiai da tavola di passata di pomodoro
  • 400 ml. di panna da cucina
  • 40 gr. di burro
  • 1 cipolla
  • 1 bicchierino di brandy
  • Maggiorana q.b.
  • 3 cucchiai da tavola di olio evo
  • Sale q.b.

COME SI PREPARA

Tritate finemente la cipolla, fatela soffriggere in padella con una noce di burro e un filo di olio extravergine d’oliva. Unite la passata di pomdoro e la panna e mescolate. Tagliate grossolanamente la trota affumicata e unitela al composto di panna e pomodoro. Dopo un paio di minuti versate il brandy e fate sfumare, aggiustate di sale. Mentre preparate il condimento, cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare in padella con il sugo di trota. Tritate la maggiorana, unitela alla pasta e servite.

Farfalle​ con trota
affumic​ata

Contatti

Ittica Tranquilli s.r.l. Società agricola
Loc. Corone - 06047 Preci (PG)
Tel. 0743 939002 | Fax 0743 939004
itticatranquilli@gmai​​l.com
info@itticatranquilli.com

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