Trota al pomodoro fresco al vapore

Ingredienti

4 filetti di trota
8 pomodorii ciliegia
un rametto di timo
un rametto di rosmarino
un ciuffo di basilico
4 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe

Come si prepara

Sistemate i filetti di trota nel cestello per la cottura al vapore. Mentre il pesce cuoce (impiegherà circa 15 minuti), lavate, asciugate e tagliate a dadini i pomodori. Togliete i semi e trasferite in una terrina con le erbe aromatiche tritate, il sale, il pepe e l'olio. Togliete i filetti dal cestello, poneteli su un piatto da portata e aggiungete i pomodori.
Servite subito.