Filetti di trota alla ligure

Ingredienti

4 filetti di trota
1/4 di lt. di salsa di pomodoro
50 gr. di capperi al naturale
1 dl. di vino bianco secco
Aglio
Prezzemolo
Pepe o peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Sale

Come si prepara

Dopo averli infarinati, far rosolare i filetti di trota con un pò d'olio e due spicchi d'aglio. Bagnarli con il vino bianco secco ed unire la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, i capperi ed un poco di peperoncino o sale. Salare e lasciare cuocere coperti per una decina di minuti circa.