Allevamenti

Avannotteria di Campi

Il ciclo produttivo inizia con l’acquisto di uova fecondate di trote iridea e trote fario da fornitori esterni qualificati dalle quali nascono, in seguito alla schiusa, gli avannotti che fino al peso di 5-10 g sono trasferiti all’allevamento di Borgo Preci mantenendo separati i lotti di produzione.

Allevamento di Borgo Preci

Qui per gli avannotti, provenienti principalmente dall’allevamento di Campi, avviene il preingrasso che dura mediamente 12 mesi e termina con la produzione di trotelle destinate all’ingrasso del peso di circa 100-300 g. Inoltre vengono ingrassati salmerini non provenienti dalla avannotteria di Campi. Da qui sono poi trasferite agli allevamenti di Corone, Piedipaterno e Molini di Visso.

Allevamento di Corone e Piedipaterno

Le trotelle vengono ingrassate e portate alla salmonatura fino al peso commerciale. Da qui possono essere vendute alla grande distribuzione, ai mercati, alle pescherie ai laghetti di pesca sportiva o trasferite all’impianto di Molini Visso.

Allevamento e laboratorio di trasformazione di Molini di Visso

Oltre ad un’attività di allevamento, in questo sito è presente un laboratorio di trasformazione di trota iridea, bianco e salmonato, salmerini di fonte e fario, interi sviscerati e filetti.